材料
鍋つゆ 大さじ3
水 150ml
もつ 150g
キャベツ 1/8個
長ねぎ 1/8本
ニラ 1/4束
にんにく 1かけ
作り方
①もつを一度ゆでこぼし、水であらっておく。
②キャベツはざく切り、長ねぎ、ニラは食べやすい大きさに切る。
③にんにくは、スライスしておく
④土鍋に鍋つゆと水、スライスしたにんにくを加えて火にかけ、沸騰したら①を加え煮立たせます。
⑤キャベツ、長ねぎ、ニラを加え、もうひと煮立ちさせます。
※お好みで鷹の爪を加えるとより一層美味しくいただけます。
※お好みで鍋の最後に、中華麺をいれてもお楽しみいただけます。
材料
鍋つゆ 大さじ2
水 150ml 3/4カップ
豚バラ肉 50g
豆腐 1/8丁
ニラ 1/4束
白菜キムチ 60g
白菜 1枚
長ねぎ 1/8本
しいたけ 2枚
作り方
①白菜は3～4cmの長さに切る。
②豚肉、豆腐、ニラは食べやすい大きさに切る。
③土鍋に鍋つゆと水を加えて火にかけ、沸騰したら豚肉、白菜の芯を入れて少し煮て、残りの材料を加える。
※お好みでしょうが、にんにくのすりおろしたもの、胡麻油を加えると、より一層美味しくいただけます。※お好みでキムチ鍋の最後に、中華麺、刻みねぎをのせてもお楽しみいただけます。
＜材料＞
なべつゆ 大さじ3
水 1.5カップ
大根 輪切り1個
卵 1個
はんぺん 1/4枚
ちくわ 1/2本
ごぼ天 1/2本
厚揚げ 1/4丁
鶏もも肉 50g
＜作り方＞
①大根は、皮をむき、柔らかくなるまで茹でる。
②卵は茹でて皮をむく。
③ねりもの類は、油切りをしておく。
④鍋に鍋つゆと水を加えて火にかけ、沸騰したらはんぺん以外の具材を入れて、約30分程度弱火で煮る。
※蒸発量が多い場合は水を足す。
※はんぺんは火を止める10分前ぐらいで投入する。
⑤粗熱をとり、冷蔵庫で冷す。
※お好みにより、からしまたは、おろし生姜を添えると、より一層美味しくいただけます。
※なべつゆ大さじ3、水1カップを熱し、粉ゼラチン3gを入れ、冷蔵庫に冷し、つゆをゼリーにします。冷えたおでんに、くずしたゼリーをかけますと、見た目に涼しく、より美味しくいただけます。
＜材料＞
なべつゆ 大さじ2強
水 3/4カップ
（つくね） （具）
鶏ひき肉 60g 白菜 1枚
長ねぎ 1/8本 豆腐 1/8丁
なべつゆ 小さじ1/2 長ねぎ 1/8本
えのき茸 1/4袋
鶏もも肉 50g
にんじん 2切れ
しいたけ 1枚
＜作り方＞
①鶏ひき肉、粗みじん切りの長ねぎ、なべつゆ小匙1/2を手でこねて粘りをだす。
②土鍋になべつゆと水を加えて火にかけ、沸騰したら具材を入れて、煮立たせる。
※お好みですりおろし生姜を加えると、より一層美味しくいただけます。
